Opis
Co znajdziesz w środku? Przeczytasz o zakwasie – wielowiekowej tradycji, kontynuowanej z pokolenia na pokolenie. Dowiesz się, jak go przygotować, utrzymać i pielęgnować. Poznasz praktyczne też rady i wyjątkowe, pochlebne przepisy, dzięki którym przekonasz się, że zakwas dobrze czuje się nie tylko w chlebie!
E-BOOK PSZENNY – Lista przepisów
Chleb BEA – pszenno-żytni na maślance
Chleb ELDA – na mąkach zbóż pradawnych
Chleb LOOPY – na soku z marchewki, z prażonymi pestkami dyni i tartym imbirem
Chleb MIYU – shokupan na zakwasie
Chleb MIMOA – z pieczonymi morelami i serem mimolette
PIZZA na zakwasie
MAŚLANE BUŁECZKI SZAFRANOWE
SZYBKIE BAGIETKI
LENIWE na zakwasie
DZIKIE DROŻDŻÓWKI z truskawkami
MARMURKOWA BABKA cytrynowa z makiem
JAGODOWE CIACHA z pistacjami
ODWRACANY PLACEK. z rabarbarem
ŚNIADANIOWA GRANOLA
E-BOOK ŻYTNI – Lista przepisów
Chleb KARO – żytni podstawowy z kminkiem
Chleb FLO – z mąką z płaskurki, na naparze z rumianku, z miodem z facelii
Chleb SUNNY – pszenno-żytni z wodą miodową i prażonymi płatkami owsianymi
Chleb ZORA – trójfazowy z siemieniem lnianym
Chleb OTELLO – z sosem z pieczonych pomidorów i serem długodojrzewającym
BUŁKI ŻYTNIE
MAŚLANE BUŁKI z masłem czosnkowym i mozzarellą
MINI FOCACCIE z pomidorkami i rozmarynem
ŚNIADANIOWE PLACUSZKI z ricottą i owocami lata
MALINOWA BABKA z nutą róży
DZIKIE DROŻDŻÓWKI z nadzieniem morelowym i kremem waniliowym
CIACHA LIMONKOWE z miętą
SERNIK JAGODOWY na maślanym spodzie
LETNIE FLORENTYNKI z pistacjami i czekoladą
