Już w średniowieczu w kuchniach dworskich i klasztornych powstawały wypieki z anyżem, kminkiem, kardamonem, imbirem – uznawane za korzystne dla organizmu. Ta tradycja inspiruje mnie dziś do tworzenia naturalnego pieczywa!
Najłatwiejsze bułki świata na zakwasie – orkiszowe z miodem
Nieidealne, każda zupełnie inna, ale przepyszne i bajecznie proste! Pieczenie na zakwasie nie musi być trudne, a czasem najłatwiejsze rozwiązania to te najlepsze!
Omlet na zakwasie
Jak przedwczesne przebiśniegi, maliny z krzaka w listopadzie. Czasem warto pojawić się tam, gdzie nikt się Ciebie nie spodziewa.
Żytnie ciacha orzechowe na zakwasie
Prawdziwy relaks dla zakwasu żytniego. Zamiast chleba – słońce, słodycz i chrupiące brzegi.
Żytnie placki z cukinii na zakwasie
Bo może właśnie o to chodzi w jesieni – żeby sprawdzać, co jeszcze może zakwitnąć w czymś, co już znamy?
Kopytka na zakwasie z maślakami w kremowym sosie
Przytulnie mięciutkie, pocieszająco domowe, odlatujące hen, w nowy kluseczkowy wymiar, o którym nawet mi się nie śniło.
Ratatouille
W samym środku lata, idąc z naręczem kolorowych, świeżych warzyw. Myślami układając już mozaikę z cukinii i pomidorów, marząc o aromatycznej kolacji. Wyjątkowe ratatouille, idealne do pieczywa na zakwasie.
Żytni klasyk
Chlebowa, domowa przyjemność. Prosty, naturalny i pokrzepiająco pyszny. Do zamieszania łyżką, dosłownie z trzech składników!
Żytnie ciasto marchewkowe na zakwasie
Idealnie wilgotne, niby klasyczne, ale z żytnim twistem. Domowe ciasto marchewkowe to idealny pomysł na każdą porę roku!
Domowe Cini Minis
Na pochmurny poranek, na wstanie z łóżka lewą nogą, na to uczucie, kiedy znów chcesz być dzieckiem. Idealnie chrupiące, pokrzepiająco cynamonowe.