Placki z chili i mozarellą
Nie-chleb na zakwasie, odcinek "Buntownik". Chrupiące brzegi, ciągnący ser i zakwas, szepczący, że warto żyć!
Sprzęt
- 1 miska
- patelnia
- łyżka
Składniki
- 130 g aktywnego zakwasu* dokarmionego ok. 8 godzin wcześniej
- 100 ml mleka lub napoju roślinnego
- 140 g mąki pszennej
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 100 g mozarelli tartej
- kawałek chili u mnie 1 mała papryczka
Instrukcje
- Zakwas wymieszaj dokładnie z jajkiem i mlekiem.
- Dodaj mąkę, sól, miód, oliwę i paprykę, wymieszaj do połączenia. Na koniec dodaj tartą mozarellę i chili pokrojoną w kosteczkę i zamieszaj. Odstaw ciasto na 30-40 minut.
- Placki nakładaj na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu. Smaż kilka minut z każdej strony, aż się zarumienią.
- Podawaj z jogurtem greckim lub sosem czosnkowym i ulubioną sałatką. Smacznego!
Uwagi
Do tego przepisu możesz użyć resztek zakwasu z lodówki. Wyjdą wtedy nieco kwaśniejsze i zdecydowanie mniej puchate. Jeśli zależy Ci na miękkich plackach, a nie masz aktywnego zakwasu, dodaj do ciasta jego resztki z lodówki i pół łyżeczki proszku do pieczenia. Polecam jednak spróbować przygotować je na aktywnym, nabąbelkowanym zakwasie:)!
Znajdziesz mnie na Instagramie --> @u.pochlebnej - tu wiele porad, wskazówek i chlebowych inspiracji! Jeśli przygotujesz Placki z chili i mozarellą, koniecznie daj mi znać i oznacz mnie w swoich stories:)!