Jajka Undercover z ziołowym kremem (jajko w bułce z czarnuszką)
Tajna akcja po przykrywką. Z zewnątrz bułka, w środku - agent. Kryptonim: niewidzialny ninja. Na Wielkanoc idealne!
Sprzęt
- 1 miska
- rondelek
Składniki
- 100 g resztek zakwasu pszennego lub głodnego, trochę przejrzałego zakwasu
- 200-220 g mąki pszennej chlebowej typ 750
- 90-110 g wody
- 5 g soli
- 10 g oliwy z oliwek
- 1,5 g drożdży instant (0,5 łyżeczki)
- 3 g czarnuszki + dwie szczypty do posypania
- pół łyżeczki słodkiej papryki
- pół łyżeczki czosnku granulowanego
- 5 jajek (4 do ugotowania + 1 do posmarowania bułeczek)
Ziołowy krem
- 50 g jogurtu naturalnego
- 20 g majonezu
- 50 g naturalnego serka śmietankowego
- 10 g świeżego szczypiorku
- 7-10 g świeżego koperku
- 7-10 g natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Rozpuść zakwas w wodzie, dodaj drożdże i wymieszaj. Dodaj mąkę, paprykę i czosnek, czarnuszkę i oliwę, wyrób przez kilka minut, aż ciasto będzie gładkie. Uformuj kulę i odstaw do wyrośnięcia na godzinę.
- Ugotuj jajka na miękko. Ostudź i obierz ze skorupki.
- Ciasto wyłóż na blat i podziel na cztery części. Rozciągnij pierwszą z nich, na środku połóż ugotowane jajko i zawiń je. Dokładnie zaklej brzegi i zroluj na blacie, formując jajowaty kształt. Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, sklejeniem do dołu. Uformuj w ten sposób 4 jajka.
- Odstaw do wyrośnięcia na pół godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 200*C.
- Przed pieczeniem posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i posyp czarnuszką.
- Piecz ok. 25 minut w temperaturze 200*C (góra-dół). Studź na kratce.
- Aby przygotować Ziołowy krem, wszystkie składniki zblenduj na gładką masę. Ten sos jest bardzo prosty, ale zapewniam - najlepszy na świecie:)!
- Podawaj razem - smacznego!
Uwagi
Jeśli masz aktywny zakwas możesz pominąć dodatek drożdży instant. Jednak pamiętaj - wówczas czas wyrastania się wydłuży. Pierwsze z nich może zająć 4-6 godzin w cieple, drugie ok.2 godzin. Jeśli jednak myślisz o wykorzystaniu resztek zakwasu, mały dodatek drożdży da nam szybki efekt:).
Znajdziesz mnie na Instagramie ---> @u.pochlebnej - tu dużo chlebowej wiedzy, wskazówek i inspiracji:). Jeśli upieczesz Jajka Undercover, koniecznie daj mi znać i oznacz mnie w swoich stories! Wesołych Świąt:)